Conserver le Basilic

Récupérez un maximum de Basilic lorsque c’est la saison.
Ecrasez ou hachez les feuilles, et mettez-les dans un bocal rempli d’huile d’olive.
Fermez le bocal et conservez-le à température ambiante. Ce mélange pourra se conserver ainsi six mois environ.
Même hors saison, vous aurez plaisir à apprécier votre huile parfumée dans vos plats !