Caramel

Ajoutez quelques gouttes de citron dans votre sucre pour empêcher celui ci de cristalliser (masser)

Le caramel est une préparation à manipuler avec précaution (risque de brûlure grave)

Si vous voulez rendre liquide un caramel ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson. ATTENTION se munir d’un couvercle pour recouvrir aussitôt la casserole (Risque de PROJECTIONS)