Bouillon trop gras

Le mettre au réfrigérateur pendant une heure, cela a pour effet de figer le gras à la surface du bouillon. Il suffit alors de l’enlever.

Le temps presse ! Mettre une tranche de pain dans une écumoire et promener celle-ci à la surface du bouillon. Le pain aspirera toute la graisse.

On peut aussi tremper des feuilles de laitue à la surface du bouillon ou encore plonger une pomme de terre dans le récipient de cuisson elles enlèveront l’excédent de graisse.